Очистить и мелко нарезать лук. Слегка обжарить на сковороде с небольшим количеством оливкового масла. Добавить вымытые, нарезанные грибы и оставить тушиться около 5 минут.

Добавить белое вино или вермут и дать ему выпариться. Добавить сливки и хорошо перемешать.

Нарезать очищенный миндаль и добавить в соус. Добавить немного соли и щепотку мускатного ореха по вкусу.

Смешать полученный соус с отваренными спагетти и можно подавать.