Дрессинги (от английского "dressing" – украшения) - это специальный соус для заправки салатов.

Впервые дрессинги появились в Северной Америке еще в 30-е годы прошлого века. Но в последние десятилетия 20 века они стали особенно популярны и в Европе.

Условно дрессинги можно разделить на два основных вида.

1. Легкие дрессинги на основе смеси растительных масел и уксуса для зеленных и овощных салатов. Самыми распространёнными в этой категории являются дрессинг на основе бальзамического уксуса и дрессинг с лимоном и оливковым маслом.

2. Густые дрессинги на основе майонеза, сливок, сметаны, йогурта